Postoje biljke koje rastu tiho i neupadljivo, a tu je i šafran. Nježni ljubičasti cvjetovi Crocus sativus otvaraju se samo nekoliko sati u jesen – a unutar njih leže tri crvene niti, među najdragocjenijim supstancama na svijetu. Za jedan kilogram pravog šafrana potrebno je ručno branje oko 150.000 cvjetova. To zvuči kao luksuz, kao kulinarski užitak, kao egzotika. Ali ono što tradicionalna medicina zna milenijumima, a što moderna istraživanja sve više potvrđuju, proteže se daleko izvan ormarića za začine: šafran je ljekovita biljka izvanredne dubine.