In den letzten Jahren ist das Bewusstsein für glutenfreie Ernährung stark gestiegen. Immer mehr Menschen berichten von Beschwerden nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel. Dabei fallen häufig die Begriffe Glutenintoleranz und Glutenunverträglichkeit. Doch was genau bedeuten diese Begriffe? Gibt es einen Unterschied zwischen den beiden? Welche Symptome treten auf, wie wird die Diagnose gestellt und welche naturheilkundlichen Ansätze können helfen? In diesem Artikel gehen wir diesen Fragen auf den Grund und bieten einen umfassenden Überblick über das Thema Glutenintoleranz und Glutenunverträglichkeit.