Es gibt Pflanzen, die still und unscheinbar wachsen, und dann gibt es Safran. Die zarten lila Blüten des Crocus sativus öffnen sich nur für wenige Stunden im Herbst – und in ihrem Inneren verbergen sich drei rote Fäden, die zu den kostbarsten Substanzen der Welt zählen. Ein Kilogramm echten Safrans erfordert die händische Ernte von rund 150.000 Blüten. Das klingt nach Luxus, nach Küche, nach Exotik. Doch was die traditionelle Medizin seit Jahrtausenden weiß und die moderne Forschung zunehmend bestätigt, reicht weit über den Gewürzschrank hinaus: Safran ist eine Heilpflanze von außerordentlicher Tiefe.