Zdrav način ishrane – uživajte svesno, hranite se svesno

U našem užurbanom svijetu hrana često postaje sporedna briga. Mnogi ljudi jedu na brzinu dok rade, gledaju televiziju ili gledaju u svoj mobilni telefon. Ali naša probava, naše blagostanje, pa čak i nivoi energije imaju ogromnu korist kada svjesno razmišljamo o tome šta jedemo.

Zdrava ishrana je više od odabira prave hrane – radi se o tome kako jedemo, u kom okruženju, sa kakvim stavom i sa kojom svešću. Ako jedete pažljivo, odvojite vrijeme i uživate u hrani svim čulima, činite nešto dobro ne samo za svoj gastrointestinalni trakt, već i za cijelo tijelo i um.

Ovaj članak pokazuje kako možete održivo poboljšati svoje zdravlje i dobrobit kroz sporu, svjesnu ishranu, pravo okruženje za ishranu, svjesnu pripremu i šaroliku ishranu.

Jedite u miru – obroci bez stresa za zdravu probavu

Okruženje u kojem jedemo ima veliki uticaj na našu probavu. Jedenje pod stresom signalizira tijelu da se nalazi u napetoj situaciji. To dovodi do manje proizvodnje probavnih enzima, manje efikasnog varenja hrane i može doći do neugodnosti poput nadimanja ili žgaravice.

Savjeti za opuštenu atmosferu u restoranu:

• Svjesno sjedite za lijepo postavljenim stolom.
• Isključite ometanja poput mobilnih telefona, televizije ili glasne muzike.
• Uzmite si vremena za svoj obrok i uživajte u njemu bez žurbe.
• Učinite blagovaonicu prijatnom, možda uz svijeću ili tihu muziku.

Opušteno okruženje pomaže tijelu da se pripremi za probavu i optimalno apsorbira hranjive tvari.

Sporo jedenje – umjetnost svjesnog žvakanja

Mnogi ljudi jedu previše brzo. Ali naš stomak nema zube! Probava počinje u ustima, a temeljito žvakanje ključ je za bolju apsorpciju nutrijenata i lakšu probavu.

Zašto je važno jesti polako:

• Bolja probava: Dobro sažvakana hrana se lakše probavlja i koristi.
• Više sitosti: Ako jedete sporo, brže ćete primijetiti kada ste siti i izbjegavajte prejedanje.
• Intenzivnije uživanje: ako svjesno žvačete, intenzivnije ćete okusiti okuse.

Savjet: Žvakanje bi trebalo biti svjesno – pokušajte sažvakati svaki zalogaj barem 20-30 puta prije nego što ga progutate.

Jedite svim svojim čulima – uživajte svesno

Jelo je više od samo konzumiranja hrane – to je iskustvo za sva čula. Ali često jedemo nemarno i stoga propuštamo uživanje i blagotvorne efekte svjesnog obroka.

Kako doživjeti hranu svim svojim čulima:

• Vidite: Obratite pažnju na boje i raspored hrane na tanjiru.
• Miris: svjesno percipirajte arome vašeg obroka.
• Osjećaj: Osjetite teksturu hrane u ustima – hrskava, kremasta ili meka.
• Okus: Istražite različite nijanse okusa – slatko, slano, kiselo, gorko ili umami.
• Slušajte: uživajte u tihom pucketanju orašastih plodova ili cvrčenju svježe prženog jela.

Ako jedete svesno svim svojim čulima, svaki obrok postaje dragoceno iskustvo.

Ne pijte ništa dok jedete – probavni sokovi štite

Mnogi ljudi piju dok jedu kako bi “isperli” hranu. Ali to razrjeđuje probavne sokove i otežava razgradnju hrane.

Zašto ne biste pili dok jedete?

• Razrijeđeni želučani sokovi djeluju sporije i manje efikasno.
• Tečnosti mogu poremetiti prirodni osećaj sitosti.
• Hladna pića posebno mogu smanjiti protok krvi u želucu i usporiti probavu.

Savjet: Ako trebate piti, uzmite male gutljaje mlake vode ili biljnog čaja – ili ga popijte 30 minuta prije i nakon jela.

Pravi stav prema hrani – Pažljivo jedete i kuvate

Zdrava ishrana ne počinje na tanjiru, već u kuhinji. Oni koji kuhaju i jedu pažljivo razvijaju dublju vezu s hranom i podržavaju svoju probavu na holistički način.

Pažljivo kuhanje – uvažavanje hrane

• Kupujte svjesno: birajte svježe, visokokvalitetne sastojke i zamislite kako ćete ih kasnije pripremiti.
• Kuvajte mirno: pažljivo secite povrće, pomirišite začine i posmatrajte kako se sastojci menjaju tokom kuvanja.
• Obratite pažnju na raznolikost boja: Hrana različitih boja osigurava uravnoteženu opskrbu hranjivim tvarima i jača čakre.

Pažljiva ishrana – manje porcije za bolju probavu

Mnogi ljudi imaju tendenciju da jedu prevelike porcije. Ali pažljiva ishrana automatski dovodi do toga da uživamo u manjim količinama – što je dobro za naš gastrointestinalni trakt.

• Manje porcije su lakše probavljive.
• Polako žvakanje osigurava da se brže osjećamo siti.
• Prejedanje se izbjegava jer se osjećaj sitosti percipira svjesnije.

Kuvanje i jelo za sve čakre – šarena dijeta

Prema tradicionalnoj medicini, poput kineske medicine i teorije čakri, svaka boja ima specifičan energetski učinak na tijelo. Obrok koji sadrži sve boje osigurava harmoniju i ravnotežu.

Evo pregleda čakri, njihovih boja i prikladne hrane:

Uključujući sve boje u svoje obroke, svom tijelu obezbjeđujete važne nutrijente i dovodite svoje energetske centre u ravnotežu.

Zaključak

Zdrava prehrana je mnogo više od samog odabira pravih sastojaka. Ako jedete u miru, svjesno žvaćete, uživate svim čulima, birate male porcije i činite svoje obroke šarenim, činite nešto dobro za svoje tijelo i um.

Probajte: sedite svjesno, isključite telefon, zapalite svijeću i uživajte u svakom obroku sa pažnjom – osjetit ćete razliku!